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초간장만드는법3

향긋한 부추전 만드는법(with 깻잎), 부추와 깻잎의 효능, 초간장 만드는법 냉장고에 아빠 농장에서 올라온 채소들이 한가득입니다 상하기전에 부지런히 챙겨서 먹어야하는데 이게 또 은근히 귀찮기도 해요 장마가 길어지면서 몸도 축 쳐지고 장보러 가기도 귀찮고 날도 덥다보니 배달음식을 시켜먹고 싶은 마음이 자꾸 생겨납니다 그래서 조금씩 조금씩 먹다가 어느새 물러진 채소를 보면 아빠한테 죄송하기도 하고 잘 챙겨먹지 못한 마음에 반성하게 됩니다 그래서 오늘도 냉장고 야채실을 열어보며 뭘 해먹을까, 뭘 해먹어야 채소들을 좀 많이 사용할까. 생각하다가 비가 너무 쏟아지는 날이다보니 지글지글 고소하게 전을 부쳐먹고 싶더라구요 (제가 전 종류를 좀 좋아하긴해요) 부추와 양파 넣고는 자주 쉽게 전을 부쳐먹는 편인데 뭔가 색다르게 먹고싶기도 해서 향긋한 깻잎을 잔뜩 넣어보기로 했어요 거기다 베이스로 .. 2023. 6. 29.
쑥의 효능, 쑥전(쑥부침개) 만드는법, 재료 소개 ◎ 쑥이란? 양지바른 곳에서 최고 1m 정도까지 자라는 여러해살이 풀이다 전체가 거미주 같은 털로 덮여 있고 땅속 줄기가 옆으로 뻗으며 자란다 ◎ 쑥의 효능 쑥은 오래전부터 단군 신화에 등장할 정도로 한국인들의 건강식품으로서 주목을 받아왔으며 식용과 약용으로 다양히 사용되어 왔다 성인병을 예방하는 3대 식물로 꼽힐 정도로 유익한 성분이 다량 함유되어있다 피를 맑게 하는 효과와 혈액 순환을 좋게 하고 살균, 진통, 소염 등의 작용은 과학으로도 이미 확인되었다 자궁을 따뜻하게 하기때문에 부인병에도 탁월한 효과가 있다 또한, 지혈 작용이 있어 코피가 날 때 생 쑥을 비벼서 콧구멍을 막거나 베였을 때 상처에 붙이면 피가 곧 멈춘다 그 외에도 해열, 해독, 구충 작용을 하며 생즙은 혈압 강화와 소화 촉진, 소염 .. 2023. 5. 3.
두릅의 효능 및 활용, 두릅 데치는법, 두릅전 만드는법, 재료 소개 ◎ 두릅이란? 두릅은 두릅나무에 달리는 새순으로, 독특한 향이나는 산나물이다 독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며, 땅두릅과 나무두릅이 있다 땅 두릅은 땅에 돋아나는 새순을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 돋아나는 새순을 말한다 자연산으로는 채취량이 적기때문에 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아서 재배하기도 한다 ◎ 두릅의 효능 두릅에는 단백질이 많고 지방, 당질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분, 비타민과 사포닌등이 들어 있어 혈당을 낮추어 주므로 당뇨병, 신장병, 위장병에 좋다 ◎ 두릅의 보관 및 활용 두릅은 오래 보관하기 위해 소금에 절이거나 얼리기도 하며, 간장을 이용해 장아찌를 담궈먹기도 한다 향긋한 제철 두릅데치는법, 두릅전 만드는법 소개합니다 봄 제철 음식하면 저는 두릅이 제일 먼저 떠올라요.. 2023. 4. 9.

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