오코노미야끼만들기1 양배추전 만드는법, 재료, 효능 및 활용방법 소개 ◎ 양배추는? 동그란 모양의 양배추는 쌍떡잎식물 양귀비목 겨자과의 한해살이 또는 두해살이풀이다 잎은 두껍고 털이 없으며 가장자리에 불규칙한 톱니와 주름이있어서 서로 겹쳐지고 단단하다 ◎ 양배추의 효능 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다르다 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함향이 높다 양배추의 비타민U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다 ◎ 양배추의 종류 및 활용 양배추의 품종은 매우 다양하다 푸른 양배추, 적양배추, 사보이 양배추, 방울 다다기 양배추등이있다 푸른 양배추의 소비량이 가장 많으며 샐러드와 볶음요리 숙채 등으로 활용되고있다 적양배추는 샐러드 채소, 즙, 등 제한적으로 사용되고있으나 최근 소비가 .. 2023. 3. 30. 이전 1 다음
