마늘종조림1 마늘종볶음 만드는법, 효능, 재료소개 ◎ 마늘종이란? 장아찌를 담그거나 볶음 등으로 먹는 마늘의 꽃을 피우기위에 달리는 꽃줄기 부분이며 마늘 속대, 마늘 싹이라고도 부른다 마늘만큼 영양소도 풍부하면서 특유의 마늘향은 적은 편이라 각종 요리 재료로 활용된다 이곳저곳에 시장이나 마트에도 마늘종이 많이 보이기 시작했어요 마늘종의 철이 왔나봅니다 우리나라 음식에는 마늘이 안들어가는곳이 없다고 할정도로 마늘은 없어서 안될 재료이죠 마늘의 줄기인 마늘종에는 마늘의 영양이 그대로 들어있어서 보약이라고도 불리는 재료입니다 저는 아빠가 농장을 가꾸시면서 마늘도 꽤 심으셨고 거기서 마늘종이 올라오면 마늘종을 수확하는 전용 도구(끝이 U자형 칼로 되어있는 막대기)를 이용해서 쏙쏙 마늘종을 수확하는 재미도 느껴보았답니다 허리를 구부리고 심는 작업을 도울때면 지루.. 2023. 5. 14. 이전 1 다음
